Evento: OctubreBio (Canal:Sistema Riojano de Innovación)
El Proyecto Europeo Nochemfood, el Caso de Embutidos Dany
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fecha: 08/10/2009 a las 11:25
Información:
Caso práctico de éxito donde se demuestran las ventajas de reemplazar ingredientes químicos por elementos naturales que pueden ser obtenidos con la ayuda de la biotecnología, por ejemplo, la sustitución de nitratos y nitritos mediante la utilización de extractos vegetales.
Ponentes:
Cristina Montalvo
Etiquetas (tags):
biotecnología innovación alimentación octubrebio
Documentación:
Caso práctico de éxito donde se demuestran las ventajas de reemplazar ingredientes químicos por elementos naturales que pueden ser obtenidos con la ayuda de la biotecnología, por ejemplo, la sustitución de nitratos y nitritos mediante la utilización de extractos vegetales.
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